Ricette
Brownies
Mi piace cucinare
Mi piace provare e assaggiare cibo di altre culture.
Ed é per questo che per la colazione di domani ho preparato i BROWNIES
Cosa sono?
Noti anche come chocolate brownie o Manchester brownie, sono biscotti al cioccolato, tipici dolci della cucina statunitense , chiamati così per via del loro colore scuro (brown, marrone).
Ne esistono diverse versioni, ed io ovviamente ne ho preparato una versione più light senza l’utilizzo del burro.
Crostata di mele
Cosa c’è di meglio, se non ottimi dolci a colazione fatti in casa ?
Questa è sicuramente una proposta allettante, soprattutto se siamo abituati ad andare nel bar sotto casa dove ci concediamo un bel cappuccino e una brioche alla crema o alla panna.
Piace sicuramente a tutti, l’idea di iniziare la giornata in questo modo. Se pensiamo però a ciò che realmente introduciamo nel nostro organismo, il discorso cambia. Non è mia intenzione demonizzare il dolce per la prima colazione, ma capire quale sia la soluzione più adatta per affrontare la giornata con la giusta carica, oltre che con dolcezza.
Se non vuoi rinunciare alla preparazione di un dolce fatto con le tue mani, puoi optare per qualcosa di sano come una crostata al grano saraceno. I suoi ingredienti sono genuini, infatti si utilizza la farina di grano saraceno, amido di mais, al posto del normale zucchero si usa quello di canna, un uovo, olio di semi vari e la marmellata magari fatta da te, per completare la crostata.
Porridge
Che cos’è il porridge?
E’ una zuppa di avena.
L’avena nei paesi anglosassoni e l’Europa Settentrionale rappresenta una delle basi dell’alimentazione collettiva, mentre in Italia, il suo uso si sta diffondendo negli ultimi anni.
✴️ I fiocchi di avena sono ideali per la prima colazione, per poter affrontare la scuola e il lavoro. Sono una fonte di carboidrati a lent digestione, contengono proteine, vitamine, sali minerali come ferro, magnesio, zinco, calcio, potassio e fibre che garantiscono il funzionamento corretto del nostro intestino e aiutano la digestione. Inoltre forniscono un valido contributo alla riduzione del colesterolo. Stimola il sistema immunitario quindi è perfetta da mangiare particolarmente nel periodo autunnale ed invernale e fa molto bene anche alla nostra pelle.
Con i fiocchi di avena potete preparare tantissime cose buone e nutrienti come per esempio: latte vegetale, muesli, granola, barrette di cereali, zuppe, porridge in diversi modi.
✴️ Il porridge è un piatto che fa proprio bene alla nostra salute e si può preparare in pochi minuti.
✴️ E’ un piatto ottenuto facendo bollire in acqua o latte i fiocchi di avena e aromatizzanti e di solito viene servito caldo. E’ un alimento genuino e molto versatile. Potete aggiungere della frutta diversa (fresca o secca), spezie, o prepararlo con un succo di frutta o latte vegetale. Sarebbe ideale ammollare i fiocchi la sera prima, ma non è indispensabile.
Plumcake gocce di cioccolato
Plumcake con gocce di cioccolato
- 300 g farina integrale
- 180 g zucchero di canna integrale
- 3 uova
- 100 ml olio di semi
- 210 ml latte di riso
- 1 bustina lievito per dolci
- 30 g gocce di cioccolato
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino aroma vaniglia
Preparazione
In una ciotola versa gli ingredienti secchi. Poi aggiungi le uova e mescola con la frusta. Ora aggiungi, uno alla volta gli ingredienti umidi: prima l’ olio, poi il latte e l’estratto di vaniglia.
Mescola con una frusta.
Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi, ed amalgama con la frusta.
Metti la carta da forno in uno stampo da plumcake grande e versa il composto. Distribuisci sopra le gocce di cioccolato. Così non andranno sul fondo.
Cuoci a forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
Idee Sane per Box Lunch: Pasti Equilibrati e Gustosi da Portare Ovunque
1. Insalata di Quinoa con Verdure e Pollo Grigliato
La quinoa è una fonte ricca di proteine vegetali e fibre, che la rende un’ottima base per il tuo box lunch. Puoi aggiungerle verdure fresche come pomodorini, cetrioli, peperoni e carote, oltre a un po’ di pollo grigliato per una dose extra di proteine magre. Condisci con un filo di olio d’oliva, succo di limone e un po’ di sale e pepe. Questo piatto è perfetto per chi cerca un pranzo leggero ma saziante.
2. Wrap Integrale con Hummus e Verdure
I wrap sono un’ottima alternativa ai panini e si possono preparare con diverse combinazioni di ingredienti sani. Scegli un wrap integrale per aumentare l’apporto di fibre, poi aggiungi hummus, lattuga, pomodori, avocado e carote grattugiate. Questo pasto è ricco di grassi buoni, fibre e proteine vegetali. Puoi anche aggiungere una fonte di proteine come tofu grigliato o tacchino affettato.
3. Bowls con Riso Integrale, Legumi e Verdure
Un bowl è un piatto versatile e facile da preparare. Usa il riso integrale come base, aggiungi legumi (come fagioli neri, ceci o lenticchie) e arricchisci con verdure grigliate o crude. Completa con una salsa leggera, come una vinaigrette al limone o uno yogurt greco. Questo piatto è ricco di fibre, proteine e carboidrati complessi, perfetto per mantenerti energico durante la giornata.
4. Insalata di Pasta Integrale con Pesto e Verdure
Se preferisci qualcosa di più simile a un pasto tradizionale, una buona idea è preparare un’insalata di pasta integrale. Puoi condirla con pesto fresco (preferibilmente preparato in casa con basilico, pinoli e olio d’oliva), aggiungendo pomodorini, zucchine grigliate e mozzarella leggera. Questa opzione è equilibrata e molto soddisfacente.
5. Snack Sani: Frutta Fresca e Frutta Secca
Per arricchire il tuo box lunch, includi degli snack sani come frutta fresca (mele, pere, arance o frutti di bosco) e una manciata di frutta secca (come mandorle, noci o semi di chia). Questi alimenti sono ricchi di vitamine, minerali e grassi buoni, che ti aiuteranno a mantenere alta l’energia durante il pomeriggio.
6. Omelette con Spinaci e Feta
Un’altra opzione nutriente è preparare un’omelette leggera con uova, spinaci freschi e un po’ di feta. Puoi aggiungere anche altre verdure, come pomodorini o peperoni, per renderla più colorata e saporita. Un piatto ricco di proteine, vitamine e minerali, ideale per una pausa pranzo veloce ma completa.
7. Sashimi e Insalata di Alga Wakame
Se ti piace il sushi, ma vuoi qualcosa di più leggero e sano, il sashimi (pesce crudo senza riso) è una scelta perfetta. Accompagnalo con un’insalata di alghe wakame, ricca di minerali e con proprietà antiossidanti. Un’opzione fresca e nutriente che offre una buona quantità di omega-3 e proteine magre.
8. Zuppa di Verdure con Legumi
Una zuppa di verdure fatta in casa è una scelta sana e confortante per un box lunch, specialmente nelle stagioni più fredde. Prepara una zuppa con legumi come lenticchie o fagioli, aggiungi verdure fresche e condimenti leggeri. Questo pasto è ricco di fibre, proteine vegetali e antiossidanti.
9. Tacos di Pesce con Salsa di Avocado
Per un pranzo esotico e sano, prepara dei tacos con pesce grigliato (come merluzzo o salmone) e una salsa di avocado fresca. Aggiungi verdure croccanti come cavolo rosso, carote e cipolla, per un piatto ricco di vitamine e minerali. Puoi utilizzare tortillas integrali o a base di mais per una scelta ancora più sana.
10. Yogurt Greco con Frutta e Semi
Per un pranzo dolce e nutriente, prova uno yogurt greco naturale con frutta fresca (come banane, kiwi o bacche) e una spolverata di semi di chia o lino. Lo yogurt greco è ricco di proteine e probiotici, che aiutano la digestione e la salute intestinale. Una scelta sana anche come spuntino.
Conclusioni
Un box lunch sano può essere tanto nutriente quanto gustoso. Con un po’ di pianificazione, puoi preparare piatti equilibrati, ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali, senza rinunciare al gusto. Sperimenta con gli ingredienti che più ti piacciono e prepara il tuo box lunch con cibi freschi e nutrienti per mantenerti energico e concentrato durante la giornata.